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快來學習吧!透析腎友的烹調指南

[日期:2021-01-20]

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水分及體重控制對腎友來說至關重要,若能妥善使用炊具或器皿,便可以有效維持健康。

 

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01

購買有刻度的杯子

 

透析腎友往往不知道喝了多少的水,因此可以購買有刻度的杯具,讓自己清楚知道每次的喝水量。

 

建議杯具不超過500ml,比較能掌握水量,不會一不小心就超過每日喝水量。

 

用同一個杯子或水瓶作為一日水量的控制,包括口渴、服藥時使用。

 

 

02

使用一般家庭用飯碗

 

避免使用「大碗公型」的碗,以一般飯碗為標準,一碗飯的量約200克。

 

明確知道所吃的食物重量,讓腎友了解體重控制時,應進食多少重量的食物,在干體重增加不超過5%的條件下,避免飲食過量的情形。

 

另外,家中最好常備一個電子秤,可以精準測量食材的重量,方便計算每一道菜的營養成分。

 

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03

避免使用「鋁鍋」烹煮食物

 

市場上售賣的鍋具,常標榜了許多特殊功能,如不粘鍋、導熱快等等,但這些均是鍋具的特性,挑選鍋具的原則只要功能符合家庭需求即可。

 

要強調的是,透析腎友家中的鍋具及餐盤,都要避免使用鋁鍋,以免烹煮加熱的過程中釋出鋁離子,被人體吸收會增加體內的鋁含量,影響腦及骨頭的病變。

 

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透析腎友要掌握限水、低鹽的烹調原則

以下幾項烹調小技巧可增加料理的美味度

 

檸檬、蘋果、鳳梨、番茄、芒果、荔枝等水果含有天然酸味及果香味,可加入料理,增添風味。

適當加入糖、白醋、香醋、純米醋、高粱醋等調味料,食物甜酸的味道可引起食欲。

 

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適度使用如香菜、姜等辛香料,可增添食物的美味。

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利用八角、丁香粉、茴香粉等中藥材提味,減少鹽量的添加。

 

鴻港醫院血液凈化中心簡介

 

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血液凈化中心位于門診大廳一樓,功能區布局合理,環境優美,溫馨舒適。血液透析中心擁有一支技術精湛、運轉高效的高素質透析專業技術團隊,為患者提供安全、滿意、放心的優質服務。這里擁有六臺日本產東麗血液透析機、四臺東麗血液濾過機、一套雙級反滲水處理系統等先進血液凈化設備。開展血液透析、血液透析濾過及血液灌流等血液凈化技術,為各種原因引起的急、慢性腎功能衰竭提供安全、有效的腎臟替代治療。

 

中心可開展多種血液凈化治療方法,采取個性化透析處方,針對不同患者采取不同治療模式,保證患者都能夠獲得高效率舒適的治療。中心采用的透析器、血濾器為國際領先水平的日原裝進口“TORAY”保濕型濾器,采用r-射線滅菌,生物相容性更好,清除率更高,大大提高了透析質量,使重組人促紅細胞生成素、骨化三醇等藥物的生物效價也得更充分利用。

 

 

呵護生命,關愛腎臟,我們為您守護。有關腎臟健康方面的問題,可隨時撥打咨詢電話:0546-8966786,18554697266。